フランス・ロワール地方ベリー地域の手作りシェーブルチーズ。
名前の通り三角形の形状が特徴で、「Barbichette」は小さな口ひげを持つ山羊を指します。職人によって丁寧に作られ、10日間の熟成を経て、まろやかで洗練された味わいが引き出されます。

表面にまぶされた木炭粉が見た目にも美しく、繊細な風味とクリーミーさ、ほんのり酸味の絶妙なバランスが魅力です。

●グラスフェッドミルク100％使用：

牛たちはストレスの少ない環境でのびのびと育成

抗生物質・ホルモン剤不使用

自然に近い飼育方法で、濃厚でまろやかな風味のミルクが育つ

豊かなコクと優しいまろやかさが特徴。安心して楽しめるナチュラルチーズです。

● おすすめの楽しみ方：

そのまま食べるのはもちろん、蜂蜜やジャム、オリーブオイルと合わせたり、軽く焼いてとろける食感を楽しむこともできます。

焼いて：とろける食感と風味がさらに引き立つ

フルーツやナッツと：洋梨、ぶどう、いちじく、ドライフルーツ、ハチミツ

パンやクラッカーと：クラストパンやバゲットと相性抜群

料理に：サラダ、タルト、ハンバーガー、生ハムなどのトッピング

ビール：
スタウト、ポーター、IPA、ペールエール、ギネス、ブラウンエール、インペリアル

白ワイン：
アルザス リースリング、ソーテルヌ、タウニー ポート、シェリー、トカイ、モスカート、ソーヴィニヨン ブラン、ピノ グリージョ、ムルソー

赤ワイン：
シェリー、ゲヴェルツトラミネール、ソーテルヌ、メルロー、ジンファンデル、マルベック、ボルドーAOC赤、リオハ

商品情報

種類別：山羊乳チーズ（ナチュラルチーズ）

原材料：生やぎ乳、食塩、着色料（植物炭末）

内容量：100g

原産国：フランス

脂肪分：固形分中45%

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